З додаванням ягідного соусу
Шведські фрикадельки з брусничним соусом – це популярний ласощі ресторану Ікеа. Їх вишукано приправляють вершковим соусом та ягідної заливкою. Кулінарна фантазія додає незвичайний смак м’ясної страви.
Щоб його приготувати, використовують такі продукти:
- змішаний фарш із свинини та яловичини – 500 г;
- висушений хліб – 200 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- молоко – 0,5 склянки;
- вершкове масло – 60 г;
- часник – 2 зубчики;
- сіль, перець, мускатний горіх – за смаком.
Продукти для соусу:
- брусниця – 1 ст.;
- цукровий пісок – 2 ст. л.;
- вершки – 0,5 ст.;
- вода – 30 мл;
- бульйон – 1 ст.;
- борошно – 30 г;
- сметана – 1 ст. л.
Інструкція приготування:
- У розігріту сковороду додають вершкове масло.
- Висипають нашатковану цибулю і натертий часник.
- Обсмажують до золотистого відтінку, вливають молоко, доводять до кипіння.
- Склад виливають у ємність, додають висушений хліб і перемішують.
- З’єднують його з фаршем, приправляють спеціями і вбивають яйце.
- Ретельно перемішують інгредієнти і відправляють фарш в холодильник на 5 хвилин.
- Викочують м’ясні кульки і розкладають на деко.
- Відправляють в духовку випікатися на 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Вершковий соус:
- Вершкове масло розтоплюють, висипають поступово борошно, при цьому помішують.
- Потроху вливають бульйон, сметану, вершки, додають спеції за бажанням.
- Коли соус стане однорідним, прибирають з плити.
Ягідний джем:
- Ягоди засипають цукром, вливають воду і ставлять на плиту.
- Варять на середньому вогні до кипіння, потім кілька хвилин до розм’якшення ягід.
- З допомогою міксера розтирають суміш в єдину масу.
На блюді розкладають фрикадельки, поливають їх вершковим соусом і поруч кладуть брусничну заправку. Як гарнір подають картоплю фрі.