Салат з буряка з бринзою з горіхами
Інгредієнти:
- буряк варена — 1 шт.;
- бринза середньої солоності — 120 гр.;
- оцет бальзамічний — 1 ч. л.;
- часник — 2 зубчики;
- масло рослинне — 1 ст. л.;
- сіль, мелений чорний перець — за смаком;
- горіхи волоські — 5 шт.;
- зелень.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 25 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Варений буряк очистити, нарізати невеликими кубиками, додати бринзу, нарізану кубиками.
- Додати в салат з буряка з бринзою подрібнений часник, влити бальзамічний оцет і рослинне масло, трохи посолити і поперчити.
- Порубати ножем ядра волоських горіхів. Салат перемішати, викласти на тарілку або в салатник, посипати волоськими горіхами, прикрасити зеленню. Простий, смачний салат з буряка з бринзою подати до столу.
Салат з буряком та бринзою з горошком
Інгредієнти:
- Буряк — 1 шт.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Бринза — 150 гр.;
- Зелений горошок — 200 гр.;
- Лимонний сік — 2 ст. л.;
- Соєвий соус — 1 ст. л.;
- Кленовий сироп — 2 ч. л.;
- Базилік сухий;
- Чорний перець;
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Салатні листя.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 25 хвилин;
- Кількість порцій: 2;
Спосіб приготування:
- Буряк відварити і відразу ж опустити з холодну воду. Очистити, нарізати соломкою і замаринувати в лимонному соці і кленовому сиропі на 10 хвилин.
- Цибулю нарізати півкільцями, добре промити холодною водою, щоб змити всю гіркоту. Скропити лимонним соком, попречить.
- Приготувати заправку для салату. Для цього змішати рослинне масло, соєвий соус, ложку лимонного соку і залишився кленовий сироп.
- На блюдо викласти листя салату. Можна їх порвати руками. Поверх салатних листя розкласти буряки. Потім — маринований цибулю і зелений горошок.
- Зверху викласти шматочки бринзи. Її можна замінити сиром фета. Полити заправкою, посипати сухим базиліком. Можна подавати.