Як зробити в горщиках
Ще один цікавий рецепт відомих пельменів ґрунтується на приготуванні ласощі в горщиках.
Необхідні інгредієнти:
для тіста
- борошно – 2,5 ст.;
- кип’ячена вода – 200 мл;
- рослинне масло – 3 ст. л.;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – щіпка;
для начинки
- свинячий фарш – 200 г;
- яловичий фарш – 200 г;
- фарш з індички – 200 г;
- цибуля – 2 шт.;
- сіль – щіпка;
- мелений чорний перець – 1 ч. л.;
для заливки
- вершкове масло;
- вода – 550 мл;
- твердий сир – 170 г;
- сметана – 8 ст. л.;
- мелений перець – 1 ч. л.
Етапи роботи:
- Із зазначених інгредієнтів робимо і м’яке еластичне тісто. Розкачуємо його пластом, потім склянкою видавлюємо заготовки майбутніх пельменів.
- Начинка з м’яса: перераховані види фаршу з’єднуємо між собою, додаємо подрібнену цибулю, трохи солі і чорного перцю.
- Викладаємо частину начинки на кожен кружечок тіста, ліпимо невеликі пельмені.
- Заморожуємо їх у морозилці мінімум 3-4 години.
- Обсмажуємо пельмені на вершковому маслі до утворення золотистої скоринки.
- Перекладаємо частування в керамічні горщики, заливаємо окропом. Додаємо сіль, трохи меленого перцю і сметану. Зверху посипаємо тертим сиром.
- Переміщаємо горщики в духовку, виставляємо температуру на 180 градусів. Готуємо страву 30 хвилин.
- Перед подачею прикрашаємо пельмені рубаною зеленню.