В мультиварці з козячого молока
Значно полегшити процес приготування Адигейського сиру в домашніх умовах допоможе мультиварка.
Для виготовлення сиру з козячого молока в мультиварці знадобиться:
- кисле козяче молоко (або кисле молоко) – 1 л;
- сире куряче яйце – 1 шт.;
- сіль, спеції – пара пучок (або за смаком).
Виконуємо послідовно:
- Збити яйце, додавши сіль.
- Вилити молоко (простоквашу) в чашу.
- Додати збите яйце і перемішати.
- Включити мультиварку на режим «Випічка» на 20 хвилин. За цей період сироватка повинна відокремитися від основної маси.
- Вимкнути мультиварку і акуратно викласти вміст в сито.
- Дати час протягом декількох годин стекти рідини.
- Потім викласти масу у форму, присмачивши сіллю, спеціями за смаком.
Важливо! Сіль і спеції можна взагалі не використовувати, тоді сир буде мати особливий натуральний смак. І, навпаки, чим більше солі буде додано, тим більше сир буде нагадувати бринзу.