Смачний домашній сир із сироватки
Одним з найбільш популярних рецептів Адигейського сиру є приготування з допомогою сироватки (продукт продається в магазині).
Для виготовлення сиру знадобиться:
- молоко – 2 л;
- сироватка – 1,5 л;
- сіль, спеції – за смаком.
Виконуємо послідовно:
- Молоко налити в каструлю і поставити на плиту.
- Не можна допустити, щоб воно не підгоріло, необхідно постійно помішувати.
- Дочекатися моменту, коли на молоці утворюється піна, і, помішуючи, акуратно влити сироватку.
- Кип’ятити до появи густих грудок.
- Зняти з плити. Викласти вміст каструлі в сито.
- Дати сиру відстоятися, щоб пішла зайва рідина.
- Потім викласти його у форму, присмачуючи за бажанням сіллю і спеціями.
- Сформовану головку сиру прибрати в холодильник.
- Після застигання – продукт готовий до вживання.