Заздалегідь підготуйте:
- відварений рис – 1 ст.;
- сир 9% (можна брати жирніше) – 500 г;
- сметана 20% – 4 ст. л.;
- дрібні яйця – 3 шт.;
- цукровий пісок – до 150 м (з урахуванням солодощі родзинок);
- ванілін – 1 ст. л.;
- родзинки сухий – 1 ст.;
- масло, сухарі або борошно для обробки форми.
Рецепт запіканки, як у дитячому садку:
- Відваріть рис в підсоленій воді. На запіканку необхідно 250 г готової каші (100 г сухої крупи).
- Збийте яйця з цукром (в т. ч. ванільним) до повного розчинення кристалів.
- Сир перетріть на ситі, додайте до суміші з попереднього кроку, введіть рис зі сметаною і вимісіть тісто.
- Відпарений в окропі чверть години родзинки відіжміть і введіть в тісто. Дайте суміші настоятися, поки гріється піч.
- Промаслите внутрішню поверхню форми для випікання і обсипте бортики ущільнювачем (борошном, сухарями, манкою). Розподіліть тісто і відправляйте в духовку на 30 – 40 хвилин при t=180 ºC.
- Не пересушуйте запіканку. Після випічки дайте їй охолонути у формі. Подавайте в гарячому або холодному вигляді.
На замітку: в рецепті для дітей використовуйте менше цукру і продукти з низькою жирністю. Родзинки можна замінити курагою або ягодами малини.
Спробуйте з молоком або чаєм!