Брусничний пиріг зі сметанним кремом в мультиварці
Інгредієнти:
- вершкове масло 50 г;
- борошно 100 г;
- цукор 100 г;
- вода крижана 3 ст. л.
Начинка:
- цукор 100 г;
- брусниця свіжа 1 склянка;
- сметана 300 р.
Спосіб приготування:
Масло обов’язково має бути холодним, але не замороженим, візьміть воду крижану (попередньо поставте в холодильник на 1-2 години). Брусницю заздалегідь помийте і дайте повністю висохнути. Можна просушити на рушнику.
У миску викладіть масло, борошно і цукор. Порубаєте ножем до отримання дрібної крихти. Влийте воду. Перемішайте до отримання маслянистої тесту. Воно має добре збиратися у грудку, але при цьому бути м’яким. Помістіть в холодильник на 30 хвилин.
Від паперу для випічки відріжте дві невеликі смужки і покладіть їх на дно мультиварки. Це нехитре пристосування допоможе без зусиль отримати готовий брусничний пиріг з чаші.
Охолоджене пісочне тісто розкачайте в тонкий пласт з таким розрахунком, щоб вистачило не тільки вкрити дно, але ще і зробити бортики розміром 5-6 сантиметрів. Густо наколіть виделкою, так тісто не вздуется. Увімкніть мультиварку на режим Випічка і готуйте 20 хвилин.
Сметану збийте з цукром до отримання пишного крему. Брусницю викладіть на злегка подпекшееся пісочне тісто. Акуратно вилийте весь сметанний крем. Закрийте кришку і продовжуйте випікати ще 10 хвилин. Потім мультиварку вимкніть, а пиріг залиште всередині до повного охолодження.
Дістаньте брусничний пиріг зі сметанною заливкою за допомогою заготовок з паперу для випічки і помістіть його в холодильник на кілька годин для ще більшого охолодження.
На замітку: ні в якому разі не намагайтеся дістати і нарізати гарячий пиріг, він просто розвалиться.
Ароматний і яскравий брусничний пиріг в домашніх умовах — це легко! Трохи часу, прості інгредієнти і дотримання перевіреного рецепту, в сукупності, допоможуть створити справжній кулінарний шедевр. Смачних вам пирогів!