Пиріг з брусницею на кефірі
Інгредієнти:
- Борошно — 2 склянки стандартних на 250 мл;
- Цукор — 1 склянка;
- Кефір — 1 склянка;
- Сода — 1 ч. ложка без гірки;
- Яйце — 1 шт.;
- Масло рослинне — 4 ст. ложки в тісто + 2 ст. ложки для змащування форми;
- Ванільний цукор — 10 г;
- Сіль — щіпка;
- Брусниця (підійде журавлина, чорниця, лохина, чорна смородина) — 250 р.
Спосіб приготування:
Кефір розмішати з цукром. Додати соду, яйце, рослинне масло, сіль, все інгредієнти ще раз добре розмішати. Потім ввести борошно і ванільний цукор, тісто виходить досить густе.
В кінці додати ягоди брусниці (свіжі або заморожені, попередньо розморожувати не треба), з’єднати з тестом і викласти у форму для випічки, змащену рослинним маслом.
Форму з пирогом відправити випікатися в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку. Пиріг повинен стояти в духовій шафі приблизно 40-50 хв. У залежності від можливостей духовки, тримати до рум’яної верхньої скоринки і потім спробувати на готовність дерев’яною паличкою, паличку увіткнути в середину пирога — на виході вона повинна бути абсолютно сухою, без налипання тіста.
Пиріг охолодити до кімнатної температури і посипати цукровою пудрою.