Салат Сільський з грибами і рисом
Інгредієнти:
- Печериці — 500 Грам
- Рис — 500 Грам
- Крабові палички — 100 Грам
- Цибуля — 2 Штуки
- Сметана — За смаком
- Спеції — За смаком
- Часник — За смаком
- Зелень — За смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 30 хвилин;
- Кількість порцій: 5;
Спосіб приготування:
- Відваримо рис до готовності в підсоленій воді, залишимо його остигати. Обсмажимо цибулю і гриби на рослинній олії до золотистого кольору. Теж остуджуємо.
- Крабові палички нарізати квадратиками невеликого розміру. У салатницю складаємо рис, гриби з цибулею, подрібнені крабові палички, і перемішаємо.
- Додамо чавлений часник, дуже багато зелені, і заправляємо сметаною. Салат готовий, можна подавати до столу.
Салат Сільський з куркою і грибами
Інгредієнти:
- Картопля — 6 шт.;
- Гриби свіжі лісові — 230 гр.;
- Курячі стегенця — 0,5 кг;
- Копчена ковбаса або шинка — 0,5 кг;
- Цибуля репкой — 1 луковичка;
- Мариновані огірки — 5 шт.;
- Часникові часточки — 3 шт.;
- Солодка гірчиця із зернами — 4 ст. л.;
- Майонез — 3 ст. л.;
- Сметана 20-30% — 6-8 ст. л.;
- Масло соняшнику — 6 ст. л.;
- Сіль екстра — за смаком;
- Суміш прованських трав — 1 ч. л.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 40 хвилин;
- Кількість порцій: 5;
Спосіб приготування:
- Зварену в мундирі картоплю потрібно очистити від шкірки і нашаткувати невеликими скибками у формі кубиків, присолити, полити травами і умастити маслом. Далі картопля повинна настоятися ароматної суміші.
- Краще всього для цього рецепта вибрати гриби лисички, але за відсутністю їх вживаємо будь-які, аж до магазинних печериць. Гриби перебираємо і за потреби очищаємо, потім нарізаємо середніми скибочками.
- Ріпчаста цибулька дробимо дрібно. Потім на підігріту сковороду вливаємо олію й обсмажуємо в ньому цибулю, після чого додаємо гриби, трохи солі і готуємо їх до рум’яності.
- Стегенця курей заливаємо водою і ставимо варитися до готовності. Потім курячі ноги виймаємо, остуджуємо і розбираємо на філе, яке слід нарізати квадратними шматочками.
- Ковбасу нарізаємо соломкою, а після підсмажуємо на олії до скоринки. Потім перекладаємо піджарку на серветку, щоб позбавити ковбасні шкварочки від зайвого жиру.
- Огірочки шаткуємо так само, як і всі інші компоненти — кубиками і потім з’єднуємо всі інгредієнти, крім ковбасної піджарки, в загальній ємності.
- Для заправки готуємо соус. Майонез змішуємо з гірчицею, пресованим часником і сметаною. Змішавши салат з соусом перед подачею посипаємо його смаженими ковбасками.