Салат з вареної горбуші з рисом
Цей салат найбільш відомий серед кулінарів, нескладний у приготуванні. Його часто подають як до звичайного обіднього столу, так і до святкового вечері.
Інгредієнти:
- горбуша відварна — 450 гр.;
- рис варений — 300 гр.;
- яйце — 4 шт.;
- огірки мариновані — 5 шт.;
- кукурудза консервована — 1 банка;
- цибуля — 1 шт.;
- вода — 30 мл;
- оцет 9% – 30 мл;
- цукор — 1 ч. л.;
- сіль — за смаком;
- майонез для заправки.
Загальні характеристики:
- Час приготування:40 хвилин;
- Кількість порцій: 5;
Спосіб приготування:
- Горбушу нарізати на великі шматочки, покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь. Варити рибу з моменту закипання 10 хвилин. Потім відкинути на друшляк і остудити. Як тільки горбуша охолоне, відокремити філе від кісток. Порвати філе на волокна.
- Сухий рис всипати в киплячу підсолену воду і варити до готовності. Як тільки рис буде готовий, відкинути його на друшляк і промити холодною водою.
- Остудити рис і додати до відвареної горбуші. Яйця попередньо відварити, остудити, очистити від шкаралупи і нарізати на кубики. Додати яйця в салат з вареної горбуші і рису.
- Огірки нарізати на кубики і теж додати в салат. Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями, помістити в суміш оцту, води і цукру, залишити в маринаді на 30 хвилин. З кукурудзи злити рідину.
- Маринований лук відкинути на друшляк. Додати в салат, цибулю і кукурудзу, посолити за смаком, добре перемішати. Салат заправити майонезом перед самою подачею на стіл.