Курячі котлети дуже смачні, їх люблять і дорослі, і діти, але от з приготуванням котлет з курячих грудок можуть виникнути проблеми. Не всі знають, як перетворити досить сухе м’ясо в соковиті і м’які котлетки.
Автори сайту Smach.com.ua допоможуть розібратися, як приготувати котлети з грудок, щоб вони вийшли м’якими, соковитими і рум’яними, при цьому використовуючи різні інгредієнти і способи приготування. Готуються вони досить просто, важливо знати основні принципи і пропорції. Приступимо!
Котлети з курячого філе з зеленню
Інгредієнти:
- Куряче філе — 500 г;
- Яйця — 2 шт.;
- Пшеничне борошно — 2 ст. л.;
- Зелень — 30 г;
- Сметана — 1 ст. л.;
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- Сіль — 3 щіпки;
- Чорний мелений перець — 1 щіпка;
- Олія для смаження — 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Філе нарізати кубиками (зручно нарізати куряче філе, коли воно трохи заморожене). Цибулю покришити кубиками. Цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору. Зелень дрібно покришити (цибуля, кріп, петрушка).
Змішати філе, сметану, цибулю, зелень, яйця і борошно. Додати сіль, перець, спеції за смаком. Сметану можна замінити майонезом, але це зовсім не обов’язково. Все добре перемішати. Обсмажуємо котлети на розігрітому рослинному маслі з двох сторін до рум’яної скоринки.
Котлети з курки готові. Подавайте з будь-яким гарніром на ваш смак. Приємного апетиту!