Кращі рецепти страв з корейської спаржі
Фучжу має досить низьку калорійність і приємний смак. Дієтологи радять включати блюдо в раціон для зниження ваги і корисного різноманітності меню.
Нутриціології вважають, що спаржу краще їсти на обід або вечерю: у другій половині дня рослинний білок засвоюється набагато краще.
Спаржу використовують як окрему страву, так і в якості одного з інгредієнтів. Рецепти з соєвим напівфабрикатом прийшли до нас з азійських держав – Китаю, Японії, Кореї та Індії.
Рецепти спаржі по-корейськи відрізняються легкістю і швидкістю приготування. Для отримання смачної закуски потрібно не більше півгодини.
Але спочатку фучжу потрібно підготувати:
- Опустити в прохолодну воду приблизно на 3 − 4 години. Якщо часу немає, а спаржі хочеться, можна сушений напівфабрикат пару хвилин потримати в окропі. Спаржа розбухне моментально, але її смак буде поступатися такого продукту, обробленого «холодним» способом, а корисні властивості можуть і зовсім загубитися.
- Після вимочування продукт добре промити.
- Спаржу віджати і порізати на шматочки звичної довжини (3 − 5 см). Щоб фучжу виглядала більш естетично, бажано нарізати її по діагоналі.
Тепер соєве «заготівля» готова до подальших маніпуляціям, щоб стати смачною закускою «по-корейськи».