Торт «Зебра» — класичний рецепт
Інгредієнти:
- один стакан сметани
- 100 г вершкового масла
- 3 яйця
- 1 склянка цукру
- 1,5 склянки борошна
- 2 чайних ложки гашеної соди
- ванілін на кінчику ножа
- 2 столові ложки з гіркою какао порошку
- сметанний крем з 700-800 г сметани
- шоколадна глазур з половини плитки молочного шоколаду
Спосіб приготування:
Розділити білки з жовтками. Масло витримати при кімнатній температурі, щоб стало м’яким. В окремому посуді розтерти жовтки, цукор, вершкове масло і ванілін. В іншій ємності поставити збиватися яєчні білки. До розтертих інгредієнтів додати сметану — перемішати, потім додати в тісто борошно. Ретельно перемішати. Погасити соду, додати в тісто, змішане з борошном. Частинами додати в тісто збиті білки, щоразу перемішуючи. В половину тіста додати какао порошок і добре перемішати.
Кладемо білу частину тесту, потім шоколадну. На дно круглої форми для випічки покласти столову ложку з гіркою шоколадного тіста. Зверху покласти таку ж кількість білого тіста. Викладати тісто, чергуючи шари. Коли все тісто буде викладено, можна вирівняти його по листу намалювавши зірочку, ведучи промені від центру до країв. Поставити корж випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів Цельсія, на 30-35 хвилин.
Готовий корж вийняти з форми і покласти остигати. Розрізати його на дві частини. Збити сметанний крем. Зварити шоколадну глазур. Рясно змащуючи кожну частину коржа сметанним кремом зібрати торт. Просочення торта Зебра не потрібна. Зверху прикрасити глазур’ю, імітуючи смужки зебри. Дати постояти в холодильнику кілька годин.