Суп з сушених білих грибів
Суп з сушених білих грибів — це апетитне блюдо, перед ароматом якого ви не зможете втриматися. Готувати такий суп досить просто, в ньому рішуче немає яких-небудь специфічних складових, адже головною хитрістю стають гриби. Їх аромат і смак — ось основна особливість юшки, яку багато готують наприкінці осені.
Інгредієнти
- п’ятдесят-сто г сушених білих грибів
- сім картоплин
- дві морквини
- два репчатых лука
- сто мл вершків жирністю 20%
- сіль (за бажанням)
- зелень
Приготування по кроках:
- Висушені гриби залити рідиною на 3 години, для того, щоб вони набубнявіли. Потім добре змити проточною водою, впевнившись, що на них не залишається піску.
- Почистити картоплю, порізати кубиками і поставити подвариваться в закипілої води.
- Моркву подрібнити на тертці, начистити і подрібнити цибулька. Пропассеровать морквину на сковороді з рослинним маслом, додати цибулю і смажити до пшеничного скоринки.
- Вичавити гриби від води, порізати великими шматочками. Додати на сковороду, аналогічно підлити трохи рідини. Протушкувати, щоб випарувалася вся рідина, потім додати на сковороду вершки і розмішати всі інгредієнти. Вимкнути вогонь.
- Коли картопля звариться, додати до неї в каструлю гриби з морквою, цибулею і вершками. Варити супчик ще 10-15 хвилин, після цього вимкнути його.
- Дати супчику з білих грибів заваритися і додати в нього подрібнену зелень. Суп з білих грибів — готовий!