Суп з часниковими галушками
Для того, щоб зварити смачний супчик, нічого особливого не знадобиться. Рекомендуємо суп з часниковими галушками — це і швидко, і апетитно.
Інгредієнти
- Картопля — 4-5 шт.
- Морква — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — одна шт.
- М’ясний бульйон — 2,5 л
- або вода — 2,5 л
- Рослинне масло — тридцять р
- Сіль — 2-3 ч. л.
- Перець — одна щіпка
- Зелень — десять р
- Для галушок:
- Яйце куряче — дві шт.
- Зелень — один пучок
- Часник — 1-2 зубчики
- Борошно — скільки піде
- Сіль — одна щіпка
Приготування
Начистити і помити картоплю. У вируючий бульйон (або воду) викласти картоплю. Готувати 15-20 хвилин. Почистити і щільно нарізати часник. Борошно просіяти. Зелень помити, а також дрібно нарізати. У чашку розбити два яйця, додати зелень і часник. Додати 1 ч. ложку солі. Плавно додавати борошно і вимісити тісто як на пельмені. Кинути в миску і накрити чистим рушником.
Почистити і промити цибулю і моркву. Цибулю порізати кубиками, а моркву подрібнити на тертці. Тісто поділити на 3 частини. Почати кожну частину в довгу тонку ковбаску, нарізати на невеликі галушки. Розігріти сковорідку, налити рослинне масло. Накласти цибулю і моркву. Смажити, помішуючи, на звичайному вогні 3-4 хвилини, до бурштинового кольору.
Коли картопля буде майже готовий, висипати галушки. Як скоро галушки спливуть, додати засмажку. Варити супчик до повної готовності картоплі, а також галушок 8-10 хвилин. Супчик з часниковими галушками повністю готовий. Додати зелень. Приємного апетиту!