Домашній суп з качки
З качки готують багато різних страв, включаючи смачний і запашний суп!
Інгредієнти:
- М’ясо качки — чотириста р
- Картопля — половина кг
- Морква — одна шт.
- Цибуля — одна шт.
- Помідори — три шт.
- Сметана — п’ятдесят р
- Зелень — два пучка
- Сіль — 1-1,5 ч. ложки
- Перець чорний мелений — 0,25 ч. ложки
- Вода — 1,5−2 л
Приготування
Нарубаєте качку на порційні шматочки. Залийте качку теплою водою, доведіть до закипання, додайте сіль. У присоленной воді відваріть качку практично до готовності, періодично збиваючи з бульйону піну. Час готування залежить від м’яса (1-1,5 години). Цибулю почистіть і наріжте кубиками. Морква почистіть, вимийте і наріжте маленькими кубиками. Картоплю почистіть, вимийте і наріжте по-крупному.
За тридцять хвилин до готовності качки (через тридцять-шістдесят хвилин після початку варіння) додайте нарізану кубиками моркву, нашатковану ріпчасту цибулю. Готуйте при слабкому кипінні десять хвилин. Потім додайте картоплю і варіть ще п’ятнадцять хвилин. Влийте сметану, доведіть все до закипання. Наріжте помідори. У готовий суп покладіть нарізані томати, заправте сіллю і перцем. Порубаєте зелень. До подачі на стіл розлийте суп по тарілках і присипте рубаною зеленню.