Суп з квашеною капустою і куркою
Подавайте гарячий суп зі сметаною, свіжою зеленню і овочами. Якщо любите гостренькі супи, то додайте перець чилі або мелений чорний перець. Капусту перед варінням віджимати не обов’язково, вона дає більш яскравий смак супу. Деякі господині навіть вливають капустяний розсіл під час варіння.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 300 Грам
- Квашена капуста — 250 Грам
- Картопля — 2 Штуки
- Морква — 1 Штука
- Цибуля — 1 Штука
- Рослинне масло — 2-3 Ст. ложок
- Лавровий лист — 1 Штука
- Перець запашний — 3-5 Штук
- Сіль — За смаком
- Зелень — За смаком
Приготування
Підготуйте продукти. Вимийте куряче філе, покладіть в каструлю, залийте холодною водою і проваріть 30 хвилин. Очистіть цибулю і моркву, дрібно поріжте і обсмажте на двох столових ложках олії до готовності. У готовий м’ясний бульйон додайте капусту, сіль, перець запашний, лавровий лист і проварити 30 хвилин. Додайте картоплю, попередньо очищений і порізаний шматочками, проваріть 15 хвилин. Додайте смажені овочі і доварите суп до повної готовності. Готовий суп заправте свіжою зеленню. Приємного апетиту! При подачі покладіть по чайній ложечці сметани.