Рецепти приготування
Перлова крупа являє собою дуже корисний продукт, втім, далеко не всі її обожнюють. Замість звичайної каші слід спробувати приготувати з перловки поживне, корисне і апетитне перше блюдо — суп з перловкою. Приваблює в цьому блюді те, що перловка — виключно недорога крупа, а якщо зробити її правильно, ще й апетитна. Багато хто відмовляється від супів з перловкою, оскільки вважають, власне, що на їх приготування потрібно витрачати багато часу.
У тому випадку, якщо знати, яким чином правильно обходитися з перловкою, процес готування супу виявиться зовсім не виснажливим.
У суп з перловкою можливо додати будь-які продукти: овочі, гриби, субпродукти, квасоля, зелень, плавлений сир, ковбасу і так далі. Готувати страву можливо на основі м’ясного або овочевого бульйону, а також з водою. Найпопулярнішим першим страв з перловкою є розсольник, однак з представленої крупою також готують і борщі, і солянку, а також свекольники, і інші перші страви. Найбільш важливе в процесі приготування супу з перловкою — дотримання послідовності у викладанні складових. Подавати страву можливо зі сметаною, подрібненою зеленню і житнім хлібом.