Секрети приготування
Супи з перловкою незмінно сприймаються на ура. Вони апетитні і поживні. Уплітати такий суп — одна насолода, а от готувати — суще поневіряння. Це можна поміняти, і редакція нашого сайту Smach.com.ua із задоволенням допоможе вам у цьому!
Основні труднощі, які псують процес готування супів з перловкою, — крупа тривалий час не розварюється, залишається твердою. Трапляється і навпаки — надмірно сильно розварюється і захоплює весь обсяг каструлі.
Супчик з перловкою стане насолодою не тільки для тих осіб, хто його їсть, однак і для тих, хто його робить, якщо знати певні таємниці приготування крупи. Є безліч варіантів, як готувати перловку, зокрема, у:
- каструльці;
- мультиварка;
- мікрохвильовій печі.
Можна готувати її в духовці або на пару. Це трохи довше, ніж приготування згаданими способами. Але такий спосіб обробки дає можливість крупі зберегти максимальний набір корисних речовин.
Тонкощі швидкого приготування перловки для супчика наступні:
- Крупу важливо добре промити під проточною водою.
- Вимиту перловку заливають водою і забувають мінімум на 2 години.
- До того, як відправити перловку в каструльку, її ще раз полощуть під проточною водою.
- Каструльку вибирають велику: развариваясь, крупа в три-чотири рази збільшується в розмірі.
Скільки готувати перловку до готовності, безпосередньо залежить від вибраного методу термообробки продукту. У каструльці і в мультиварці кашка звариться за годину. Рідини потрібно в 3 рази більше, ніж крупи.
В мікрохвильовці хід пройде набагато швидше. Досить тридцять хвилин. На одну частку крупи додаємо три частини води. Вибираємо найбільшу потужність. У процесі готування крупу постійно розмішуємо для однорідного прогріву.
Щоб отримати перловку для супчика на пару, потрібно, як і слід за правилами, вимочити крупу на ніч, в такому випадку вона максимально набухне і приготується за сорок хвилин. Коли перловка зварилася і стала податливою, сміливо додавайте її в абсолютно будь супи.