Суп з голови сьомги
Вершковий суп з сьомгою — рецепт, що дає можливість приготувати зігріваючий гаряче не тільки з наимягчайшего філе, але і з неліквідних компонентів риби. Частіше застосовують рибну голову. Цей прийом дає можливість істотно заощадити гроші і не втратити в якості, адже риб’яча голова дає наваристий бульйон і містить м’яса на безліч порцій.
Інгредієнти:
- риб’ячі голови — вісімсот г;
- вода — два л;
- вершки — двісті мл;
- картопля — три шт.;
- морква — одна шт.;
- кріп — двадцять р;
- лавровий лист — дві шт.;
- цибуля — одна шт.
Приготування
З риб’ячої голови зваріть бульйон. Відфільтруйте, з голови видалити м’ясо. Додайте в бульйон картоплю, моркву і проваріть 15 хвилин. Приберіть з вогню, додайте м’ясо, кріп, а також вершки. Наполягайте вершковий супчик з сьомгою п’ять хвилин.
Юшка домашня з сьомги
Вам поза всяким сумнівом відомо, що найкраща і апетитна вуха вийде лише в тому випадку, якщо ви зробите її з тієї риби, яку тільки що спіймали. Готується супчик відразу прямо на місці рибної ловлі на палаючому багатті. Шкода, але такою можливістю володіють не всі і не завжди, тому ми рекомендуємо вам приготувати не менш запашну, ситну, свіжу, і апетитну вуха на своєї улюбленої кухні. Юшка з риби готується легко і швидко, в кінцевому підсумку перевершує всі сподівання!
Інгредієнти
- Вода-2 літри.
- Картопля чотири шт.
- Лавровий лист одна шт.
- Цибуля ріпчаста одна шт.
- Морква одна шт.
- Перець духмяний п’ять шт.
- Перець чорний мелений одна щіпка
- Сьомга стейк п’ятсот п’ятдесят р.
- Дві щіпки сіль
- Кріп свіжий 0.25 пучка
Приготування
Почистіть, промийте овочі. Далі потрібно картоплю нарізати кубиками. Моркву наріжте кружальцями, а потім розділіть гуртки на чотири частки. Цибулю потрібно подрібнити.
Помийте ретельно рибу, видаліть лусочки, покришіть рибний продукт у формі порціонних шматочків. Візьміть резервуар, влийте в неї воду, покладіть сюди ж підготовлені овочі, риб’ячі шматочки, перець запашний і кілька лаврових листочків. Надішліть резервуар з вмістом на вогонь, потім варіть супчик півгодини.
Неодмінно зніміть піну після закипання.
Коли закінчиться запропонований час, приправити страву чорним меленим перцем, сіллю, присипте кропом і вимкніть вогонь. Ось і все, виключно смачна, ситна, запашна і свіжа юшка з риби приготована і не треба абсолютно ніяких вогнищ!