Норвезький суп з сьомги з вершками
Суп з дуже лагідним смаком, м’якими шматками рибки і пікантними спеціями. Ідеальний для гостинного прийому відвідувачів і комфортабельного обіду з сім’єю. Розкішне блюдо північній кухні, які можна приготувати в якій завгодно країні — все одно буде виключно смачно!
Інгредієнти
- Сьомга (філе) — чотириста р
- Картопля (середнього розміру) — чотири шт
- Цибуля ріпчаста (великий) — одна шт
- Морква (велика) — одна шт
- Помідор (середнього розміру) — чотири шт
- Вершки (20%) — п’ятсот мл
- Кріп (свіжий) — один пуч.
- Сіль (за бажанням)
- Перець чорний (мелений, за бажанням)
- Вода — 1,25 л
- Олія рослинна
Приготування по кроках:
- Почистимо і дрібно порубаємо цибулину.
- Морква також почистимо і натремо на тертці невеликий.
- Картоплю звільнимо від шкірки і покрошим суповими кубиками.
- Томати бланшируем, очищаємо від шкірки і ріжемо дрібними шматками. Не втрачайте сік!
- М’ясо сьомги нарізаємо шматочками, приблизно рівними за розміром шматків нашої картопельки. Брати для супу бажано свіже філе. Гарно рубаємо пучок кропу.
- Всі наші продукти готові! Візьмемо каструлю, ставимо на вогонь, підігріваємо в ній трохи олії, закидаємо цибулю з морквою і обсмажуємо їх до пшеничного скоринки.
- До цибулі з морквою додаємо томати, робимо газ менше, потім тушкуємо спільно хвилини дві.
- Додаємо 1, 25 л води і доводимо її до закипання. Потім закидаємо в каструлю картоплю, солимо, щедро перчимо з млина і готуємо під кришкою хвилин десять на середньому вогні.
- Коли картопля майже готовий, кидаємо в каструльку рибу (сьомга готується в одну мить), акуратно, розмішуючи, вливаємо вершки, потім готуємо до повної готовності картоплі.
Справу зроблено! Тепер залишається додати кріп, перемішати, потім залишити заваритися під кришкою хвилин на тридцять… Тільки постарайтеся для того, щоб домашні не брали кухню в облогу, покоряючись заклику дивного аромату!