Курячий суп з цвітної капусти та брокколі
Існує думка, що дієтичні страви, в основному, прісні і несмачні. Однак це зовсім інакше. Для того, щоб їжа була привабливою, здоровою і смачною зовсім не обов’язково її смажити, коптити, рясно підсолювати і перчити. Пропонуємо рецепт легкого, правильного супу, який підійде для дорослих людей і дітей. Саме завдяки картоплі, манної крупі, а також курячому м’ясу, він досить ситний і голодними після столу ви не встанете. Супчик вариться швидко і легко.
Інгредієнти:
- Куряче стегно триста р
- Вода 1,5 л
- Картопля дві шт.
- Цибуля ріпчаста одна шт.
- Морква одна шт.
- Соняшникова олія тридцять мл
- Манна крупа дві ст. л.
- Капуста цвітна сто р
- Брокколі сімдесят р
- Сіль за бажанням
- Перець чорний мелений за смаком
Приготування
Для готовки супу з куркою, цвітною капустою, а також брокколі потрібно: абсолютно будь-які частини курки, манна крупа, цибуля ріпчаста, морква, картопля, соняшникова олія, сіль, а також перець чорний мелений. Наварити курячий бульйон. Для цього допускається взяти будь-які частки курки. Птицю помити, накласти в каструлю і наповнити водою. Довести до закипання зняти піну і варити до повної готовності м’яса на найменшому вогні.
Готовий бульйон процідити. Картоплю почистити, промити і дрібно нарізати. Накласти в бульйон і почати готувати суп. Моркву і ріпчасту цибуля почистити, помити і нарізати вільно. Викласти на сковорідку з олією. Припустити цибульку з морквою на сковорідці при невеликому вогні вісім-десять хвилин, перемішуючи. Додати цибульку з морквою в каструлю з бульйоном і картоплею. Через 10 хвилин бурління супу всипати в каструльку манну крупу. Додати цвітну капусту і варити ще 5-7 хвилин.
В останню чергу кладемо брокколі, оскільки вона вариться швидше цвітної капусти. Супчик солимо і перчимо за бажанням. Варимо ще п’ять-сім хвилин і вимикаємо. У готовий суп на ваш вибір кладемо зелень петрушки або кропу. Курячий супчик з цвітною капустою брокколі готовий. При подачі накладаємо в тарілку шматочок вареної курки. Славного апетиту!