З додаванням сиру
Готове блюдо виглядає дуже апетитно. Поєднання сиру та вершків додасть ніжною свинині витончений смак. Процес приготування простий і не витратний.
Вам знадобиться:
- 800 г свинини;
- 200 г сиру;
- 300 г сметани;
- 4 цибулини;
- 1 ст. л. борошна;
- мускатний горіх;
- чорний мелений перець;
- соняшникова олія;
- сіль.
Технологія:
- Свіже м’ясо нарізаємо пластинами завтовшки не більше сантиметра. Обсмажуємо на розігрітій сковороді до появи рум’яної скоринки з кожної сторони.
- Готові скибочки викладаємо в тарілку. Сік, який дасть свинина, додамо в соус для більшої насиченості смаку.
- Цибулю, нарізану кільцями, тушкуємо на маленькому вогні до стану м’якості і прозорості. Приправляємо сіллю.
- Для приготування соусу на сковороді обсмажуємо борошно, потім додаємо сметану. Постійно перемішуємо, не допускаючи утворення грудочок. Водою регулюємо густоту соусу. Приправляємо мускатним горіхом, перцем і сіллю. Виварюємо всі дві хвилини і знімаємо з плити.
- Деко змащуємо олією, викладаємо обсмажені шматочки м’яса, посипані сіллю і перцем.
- Зверху накриваємо шаром цибулі.
- Заливаємо деко соусом зі сметани.
- Запікаємо при температурі 180 градусів протягом півгодини.
- Щедро посипаємо тертим твердим сиром і витримуємо в духовці 7 хвилин, поки не утвориться рум’яна сирна скоринка.
Щоб сир не встиг затвердіти, гаряче страву подаємо порційними шматочками і посипаємо зеленню.