Рецепт ситного рагу
Продукти майже всі ті ж, що і для попереднього рецепта. Тільки рагу по цьому рецепту оцінять всі: бульйон виходить класичним, без екзотичного смаку.
Потрібні інгредієнти:
- м’ясо свинина — 500 г;
- картопля — 3 шт.;
- кабачок — 1 шт. великий або пара маленьких;
- морква — 1 шт.;
- цибулина — 1 головка;
- часник — 3 зубчики;
- помідор — 1 шт.;
- сіль і приправи;
- болгарський перець — за бажанням.
Можна застосувати трохи томатної пасти, але і без неї блюдо виходить дуже смачним, це буде вже зайвий інгредієнт.
Приготування:
- М’ясо наріжте невеликими шматками. Промийте.
- Очистіть всі овочі, наріжте їх кубиками (крім цибулі, його потрібно нашаткувати півкільцями).
- У казані або глибокій сковороді розігрійте трохи рослинного мала, на ньому обсмажте м’ясо до готовності. Викладіть шматки тимчасово в окрему миску, а на маслі обсмажте овочі в такій черговості: морква з цибулею, кабачок, болгарський перець, помідори і продавлений часник.
- Викладіть овочі м’ясо, картоплю, посоліть і додайте дрібку приправ. Влийте трохи води, достатньо буде половини склянки. Тушкуйте до готовності картоплі під кришкою.
Подавати рагу можна з майонезом, сметаною, свіжою зеленню. Але і без добавок блюдо чудове на смак!