Свиняче м’ясо – популярний і універсальний продукт, відповідний для створення щоденних та святкових страв. З нього ароматні шашлики смажать, з ним варять супи, його гасять з різноманітними соусами і використовують як інгредієнт для салатів. Особливо смачною і корисною виходить свинина з овочами в духовці, яку можна швидко і легко приготувати на своїй кухні.
Простий рецепт запікання в рукаві
Свинина, томлена з морквою, картоплею і кабачками в рукаві, виглядає дуже апетитно і має відмінний смак.
При такому способі запікання в м’ясі зберігаються всі цінні вітаміни, оскільки воно готується у власному соку, без додавання олії, просочуючись ароматом свіжих овочів.
Необхідні компоненти:
- свиняча вирізка – 0,75 кг;
- кабачок (невеликий) – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- морква – 3 шт.;
- картопля – 0,8 кг;
- суміш перців, коріандр, морська сіль – за 3 р.
Готуємо:
- М’ясо промити, потім зробити на ньому надрізи і заповнити їх порізаним на шматочки часником.
- Після цього натерти свинину сіллю, присипати спеціями і дати постояти півгодини в теплому місці.
- Овочі очистити і вимити. Картоплю порізати навпіл, моркву і кабачок нашаткувати товстими кружальцями. Потім нарізані інгредієнти злегка присолити і обсипати перцем.
- Помістити замариновану свинину в рукав, навколо неї розкласти овочі і міцно зав’язати пакет з обох сторін.
- Викласти заготовку на деко і запікати в духовці тридцять хвилин при 195 градусах.
М’ясо з овочами в рукаві готово. Його рекомендується вживати в гарячому вигляді з томатним соусом або домашньою аджикою.