З додаванням горіхів і чорносливу
Свинина, запечена з овочами, горіхами і сухофруктами, володіє глибоким, багатогранним смаком і виглядає просто приголомшливо! Інгредієнти, що входять до складу страви, вдало гармоніюють один з одним, а його неповторний аромат надовго запам’ятається всім присутнім за столом.
Необхідні компоненти:
- свинина (пісна) – 0,78 кг;
- часникові часточки – 2 шт.;
- шавлія, м’ята перцева, чабер, сіль – по 4 г;
- волоські горіхи (подрібнені) – 85 м;
- чорнослив – 7 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- олія оливкова – 72 мл;
- цибуля – 70 г;
- морква – 60 г;
- мед – 15 р.
Готуємо:
- Вимите м’ясо обмокнуть серветкою, нарізати довгастими шматочками.
- Почистити зубчики часнику, нарізати тонкими скибочками і змішати зі свининою.
- Очищену цибулю нашаткувати кільцями, моркву порізати крупною соломкою. Помідор розділити на акуратні скибочки.
- Чорнослив промити гарячою водою, порізати на маленькі квадратики.
- З’єднати нарізані овочі і чорнослив з шматочками свинини, перемішати.
- В олію додати сіль і всипати приправу. Рівномірно розподіляючи, залити отриману суміш у м’ясо з овочами.
- Викласти в підготовлену свинину на деко, зверху посипати горіхами і відправити в духовку.
- Запікати частування сорок п’ять хвилин, при температурі 197 градусів.
- За вісім хвилин до готовності з’єднати мед з водою (20 мл), потім змастити солодким розчином свинину та включити в духовці режим обдування. Завдяки цьому блюдо придбає красивий золотистий відтінок.
Приготоване частування бажано вживати з гострим соусом і гарніром з картопляного пюре або коричневого рису. Приємного апетиту!