Печеня в горщику в духовці
Ніжна свинина, приготовлена з морквою, картоплею і баклажаном в горщиках – відмінна ідея для ситної вечері. Щоб спекотне вийшло ароматним, смачним і красивим, бажано використовувати м’ясо молодої тварини, достиглі, міцні овочі і багато духмяних приправ.
Необхідні компоненти:
- свинина – 0,45 кг;
- картопля – 3 шт.;
- маленький баклажан – 1 шт.;
- морква – 2 шт.;
- листя лавра – по одному на кожен горщик;
- сіль, чебрець, перець, орегано – за смаком;
- петрушка – 20 г;
- зелена цибуля – 5 пір’я.
Готуємо:
- М’ясо ретельно вимити, потім порізати квадратиками і розкласти по горщикам.
- Картоплю почистити, сполоснути водою, нарізати часточками.
- З морквини видалити шкірку і нашаткувати плоди кубиками.
- Баклажан порізати кружечками, потім помістити в солону воду і витримати так чверть години, щоб позбутися гіркоти. Потім овоч дістати і добре промити.
- Покласти в горщики з м’ясом рослинні компоненти, додати лаврові листки, підлити трохи води. Посолити, заправити спеціями і відправити в розігріту духовку.
- Томити спекотне при 200 градусах півгодини. Потім засипати вміст горщиків рубаною зеленню і готувати ще вісім хвилин.
Чудову свинину з овочами в горщиках поставити на стіл і запропонувати спробувати в поєднанні з підсмаженими тостами.