Свинина з помідорами, сиром і грибами
Пісна свинина з грибами, помідорами і сиром є смачним основним блюдом з готовим складним гарніром. М’якоть просочується грибними соками, які насичують м’ясо під рум’яної сирної скоринкою.
Необхідні:
- пісна свинина – ½ кг;
- печериці – 150 г;
- томати – 60 г;
- твердий сир з топленого молока – 60 г;
- рафінована олія – 3-4 ст. л.;
- свежеперемолотый чорний перець – за розсудом;
- велика сіль – за смаком.
Поетапне приготування:
- На олії обсмажуємо нарізані гриби, злегка солимо.
- Смажимо гриби до тих пір, поки випарується зайва рідина.
- М’ясо ріжемо медальйонами товщиною 1 див Накриваємо свинину плівкою для харчових продуктів і відбиваємо молоточком.
- Заготовки присмачую присипаємо сіллю і перцем.
- Підготовлені відбивні викладаємо на змащену маслом фольгу у форму для випічки.
- На м’ясо викладаємо по 2 ст. л. обсмажених печериць.
- Помідори ріжемо тонкими пластинами і так же викладаємо по всій поверхні заготовки.
- На томатах малюємо майонезну сітку, щоб при запіканні сир не перетворився в тверду масу.
- Сир тремо на дрібній тертці і покриваємо нею поверхню заготовки.
- Печемо свинину 20 хвилин при 200 градусах, а потім ще 15 хв при 150 градусах.
Подачу оформляємо нарізкою зі свіжих овочів і зеленим кропом.