Ескалоп з свинини з помідорами і сиром
Відбите до м’якості м’ясо, запечене з сиром і помідорами, готується без зайвого жиру.
Компоненти:
- свиняче м’ясо – 600 г;
- цибуля ріпчаста – 2 головки;
- помідори – 3 шт.;
- голландський сир – 150 г;
- сметана 20 %-а – 6 ст. л.;
- пісне масло – 1 ст. л.;
- сіль, перець, прованські трави – на розсуд;
- зубки часнику – 3 шт.
Процес приготування по етапах:
- М’ясо нарізаємо пластинами по 5 мм.
- Скибочки відбиваємо і викладаємо на змащену олією форму для випічки.
- Поверхня посипаємо сіллю і приправами.
- Цибулю шаткуємо тонкими половинами кілець і викладаємо на свинину, змастивши заготовки сметаною і посипати часником.
- Помідори ріжемо тонкими шматочками, кладемо на м’ясо, солимо і посипаємо прянощами.
- Сир натираємо на тертці з дрібними отворами і посипаємо всю поверхню заготовки.
- Ескалопи підсмажуємо 40 хвилин при 200 градусах до зарумяненной скоринки.
Подачу оформляємо дрібно нарубаною зеленню.
Апетитні страви зі свинини з томатами і сирної рум’яною скоринкою, запечені в духовці, прикрасять святковий стіл і швидко вгамують голод.