Як запекти у фользі
М’якоть ніжна свиняча, пропеченная у фользі з томатами і рум’яним тягучим сиром, залишається соковитою і тане в роті.
Потрібні:
- вирізка – ½ кг;
- цибуля – 1 головка;
- м’ясисті помідори – 2 шт.;
- сир Російський або Голландська – 150 г;
- сметана – ½ склянки;
- велика сіль, промолотые зерна коріандру і перець – на розсуд.
Приготування за етапами:
- М’ясо ріжемо пластинами 2 см, після чого воно солиться, перчится і відбивається.
- Заготовки викладаємо на блискучу сторону фольги.
- Цибулю шаткуємо кільцями і кладемо на м’ясо.
- З помідорів знімаємо шкірку і нарізаємо м’якоть тонкими кільцями. Томати також викладаємо на цибулю і змащуємо сметаною.
- Посипаємо натертим сиром м’ясні медальйони.
- Кишеня з фольги загортаємо з усіх боків і випікаємо заготівлю 30 хвилин при 180 градусах в духовій шафі.
- Виймаємо фольгу, залишаємо охолонути 15 хвилин і розгортаємо.
Як гарнір подаємо пропарену спаржеву квасолю або пюре з батату і вершків.