Готуємо з цибулею в духовці
Цибуля надає страві пряної карамельної солодощі.
Потрібні:
- вирізка – 300 г;
- томати – 3 шт.;
- цибуля – 1 головка;
- твердий сир – 250 г;
- зубці часнику – 3 шт.;
- петрушка – 2-3 гілки;
- соус «Провансаль» — 200 мл;
- рафінована олія – 2 ст. л. для промазування дека;
- сіль і свежепромолотый чорний перець – на свій смак.
Процес приготування:
- Свинину ріжемо тонкими пластинами товщиною 7 мм
- Відбиваємо м’ясо між шарами харчової плівки до тонкості, але так, щоб воно не порвалося.
- Деко змащуємо маслом, і на нього викладаємо відбиті заготовки.
- М’якоть посипаємо сіллю і свежепромолотым чорним перцем.
- Цибулю ріжемо на чверті кілець і кладемо на м’ясо.
- Часник продавлюємо через прес.
- Зелень дрібно рубаємо.
- Помідори миємо й ріжемо кільцями товщиною 5 мм
- На цибулю намазуємо майонезом і викладаємо по 2 гуртка томатів.
- Заготівлю присмачую сіллю і спеціями. Зверху посипаємо м’ясо різаною зеленню і часником.
- Змащуємо помідори майонезом.
- Дрібно натертий сир, посипаємо на відбивні густим шаром.
- Свинину запікаємо 35 хвилин при 180 градусах в духовій шафі.
- Приготоване м’ясо залишаємо на 10 хвилин для насичення смаками.
Презентацію доповнюємо овочевий нарізкою або картоплею фрі.