Суп на курячому бульйоні
Суп із замороженого шпинату буде більш поживним, якщо його варити не на воді, а на курячому бульйоні.
Для такої страви потрібно:
- вода – 2,5 л;
- будь-яку частину курки – 500 г;
- картопля – 2-3 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 1 зубець;
- морква – 1 шт.;
- шпинат – 300-400 г;
- масло рослинне – 2 ст. ложки;
- кріп, базилік;
- сіль, спеції – за вподобанням.
Готують суп на курячому бульйоні таким чином:
- Розморожують зелень.
- З курки варять бульйон, додавши в нього потрібні спеції.
- Після того як бульйон звариться, курку виймають, очищають м’ясо.
- Моркву і часник подрібнюють на тертці, цибулю нарізають півкільцями, обсмажують на сковороді.
- Бульйон знову кип’ятять, додають порізану кубиками картоплю.
- В супову рідину кладуть обсмажені овочі, подрібнений помідор, куряче м’ясо, шпинат.
- Масу залишають до готовності інгредієнтів, приправляють зеленню.