Холодник по-болгарськи
Холодний суп за рецептом болгарських кулінарів можна готувати як з замороженого шпинату, так і з свіжого. Це вишукане блюдо і поживне. Його добре подавати до столу влітку.
Для приготування знадобиться:
- шпинат – 400 г;
- рис – півсклянки;
- вершкове масло – ст. ложка;
- борошно – ст. ложка;
- лимонний сік, спеції, часник – за вподобанням.
Рецепт приготування страви дуже простий:
- Рис промивають і варять до готовності, додаючи в нього спеції.
- Розморожують шпинат, після чого його смажать на сковороді під кришкою кілька хвилин.
- Одночасно на маслі обсмажують борошно до зникнення грудочок, потім додають 2 столові ложки води для одержання однорідної маси.
- Підготовлені інгредієнти змішують між собою і заливають водою в кількості 1,5 л.
- Суп доводять до кипіння, кладуть спеції і лимонний сік.
- Приготовану страву перед вживанням остуджують до кімнатної температури.