Гороховий суп-пюре з м’ясом прокрученою
Це дуже поживний супчик, який відрізняється вишуканим смаком і чудовим м’ясним ароматом.
Інгредієнти:
- горошок сухий (подрібнений) – 150 г;
- фарш із м’яса свинини або яловичини (на смак) – 300 г;
- ріпчаста цибуля – 1 головка;
- спеції – за смаковими уподобаннями;
- сіль – невелика пучку;
- перець чорний дрібного помелу – невелика пучку;
- рафінована олія – для смаження.
Як готувати:
- Попередньо заливаємо боби гороху на 12 годин теплою водою.
- Маринуємо фарш. У м’ясо додаємо дрібно нарубану цибульну голівку і відправляємо суміш в прохолодне місце на 2 години.
- Вимочений горох відварюємо до стану готовності близько 60 хвилин.
- В цей час промаринований фарш засмажуємо в сотейнику, а потім відправляємо в супову основу. Варимо всі складові близько 15 хвилин на невеликому вогні.
Готовий суп подрібнюємо блендером до кашоподібного стану.
Суп-пюре готовий! Подаємо до столу як самостійне блюдо з скибочками білого пшеничного хліба.