Технологія приготування для дітей
Це дієтичне блюдо цілком підійде дітям до року і старше.
Гарбуз чудово зберігається протягом довгих зимових місяців, її готують, коли багатьох інших овочів у свіжому вигляді вже не знайти. Рецепт приготування супу з гарбуза з куркою для дітей не сильно відрізняється від дорослого варіанти, але деякі нюанси необхідно врахувати.
Рада! Щоб суп-пюре з гарбуза з куркою вийшов особливо ніжним по консистенції, слід брати гарбуз сорту Мускатна.
Необхідні інгредієнти:
- м’якоть гарбуза – 200 г;
- філе курки (грудка) – 200 г;
- морква;
- картопля – 2 бульби;
- цибуля ріпчаста;
- вершкове масло – 20 г;
- кріп, петрушка;
- сіль.
Технологія готування покроково:
- Курячі грудки відокремити від кісток, промити, нарізати великими шматочками, залити фільтрованою водою і варити.
- Повторити аналогічну процедуру з картоплею.
- Цибулину і моркву нарізати на шматочки довільного розміру, додати до картоплі.
- Додати нарізану кубиками гарбуз.
- Первинний бульйон, в якому кипіла курка, злити, а шматочки філе додати до овочів.
- Варити до готовності, потім рідину злити.
- Овочі перемолоти блендером, підливаючи потроху бульйон до отримання потрібної консистенції.
- У готовий суп додати вершкове масло за смаком, зелень, посолити.
Малюкам смачний суп золотистого кольору обов’язково сподобається.