Інструкція:
- Курятину з відокремленою шкірою варимо 5 хвилин, потім перший зливаємо бульйон, доливаємо холодну воду і ставимо варити.
- Гарбуз ріжемо кубиками, кидаємо в каструлю з киплячим бульйоном і варимо до готовності.
- На сковороді обсмажуємо цибулю, коли він стане прозорим, кладемо подрібнений часник. З каструлі відливаємо частину бульйону, кидаємо туди обсмажену цибулю з часником і розмелюємо вміст блендером до однорідності.
- Сир натираємо на крупній тертці і ділимо навпіл. Одну половину кладемо в суп, другу ставимо на стіл для посипання супу за бажанням.
- У каструлю з супом вливаємо вершки, насипаємо коріандр, потім суп-пюре ще раз доводимо до кипіння.
Суп готовий, можна пригощатися. У тарілки за бажанням додають тертий сир, зелень, сухарі.
Солодка красуня гарбуз обов’язково повинна бути присутнім у раціоні. Яскраві супи на її основі припадуть до смаку і дорослим, і дітям.