Суп-пюре з гарбуза з куркою
Рада! Якщо страва здасться занадто солодким, в нього слід додати більше спецій.
Для приготування можна використовувати бульйон з курячих спинок або супового набору.
Компоненти:
- курячий бульйон 2 л (для бульйону 300 г м’яса курки з кістками);
- гарбуз 300 г;
- картопля 200 г;
- базилік в свіжому і сушеному стані;
- бекон по смаку;
- молоко 250 мл
Технологія:
- З курячого м’яса з кістками вариться бульйон, м’ясо з бульйону прибираємо, відокремлюємо від кісток і шкіри, відкладаємо в сторону.
- Варимо в бульйоні нарізану кубиками гарбуз і картоплю.
- Відливаємо частину бульйону і подрібнюємо овочі блендером.
- Доливаємо гаряче молоко, за смаком розбавляємо бульйоном, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
У тарілки кладеться зелень, куряче м’ясо і шматочки бекону.