В томатному соусі на сковороді
М’ясні кульки виходять дуже смачними, якщо їх згасити з томатною підливою.
Інгредієнти, які знадобляться:
- фарш – 800 г;
- рис – 1 ст.;
- яйце – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- цибулина – 2 шт.;
- томатна паста – 3 – 4 ст. л.;
- часник – 2 зубчики;
- олія, сіль, приправи, вода, борошно.
Поетапне створення страви:
- Відварюють рис, не доводячи до готовності, близько 10 хвилин. Остуджують.
- Вимішують фарш, попередньо додавши в нього рис, подрібнену цибулину, яйце, сіль, приправи.
- Ліплять кульки і обваляти їх у борошні, обсмажують на сковороді, поки не з’явиться скориночка. Знімають з вогню.
- В іншій сковороді пасерують крупно натерту моркву з дрібно нарізаною цибулею, поки вони не придбають золотистий відтінок.
- До овочів відправляють томатну пасту, видавлений часник, спеції (можна додати сушений базилік). Вливають півсклянки води. Солять. Томатну підливу готують 12 хвилин на невеликому вогні.
- Сковороду з тюфтельками знову ставлять на невеликий вогонь. Поливають м’ясні кульки томатним соусом. Тушкують під кришкою хвилин 20.
Гарячі тефтелі прикрашають листочками петрушки.
Основою для підливи може служити не тільки томатна паста. Підійдуть і свіжі помідори, томатний сік.