З додаванням грибів
Ще один варіант – тефтелі з курячого фаршу (підійде і фарш індички) з грибами. Крім рису, подрібнене м’ясо відправляють печериці.
Список інгредієнтів:
- філе курки – 600 г;
- яйце – 1 шт.;
- печериці – 300 г;
- рис – 2/3 ст.;
- цибулина – 1 шт.;
- твердий сир – 70 г;
- часник – 2 зубчики;
- сметана – 4 – 5 ст. л.;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- сіль, нарізана зелень, спеції.
Етапи кулінарного процесу:
- Рис варять близько 12 хвилин. Остуджують.
- Печериці подрібнюють у блендері. Дрібно натирають сир.
- Шматки курки і цибулю пропускають через м’ясорубку. Приєднують до них видавлений часник, яйце. Туди ж кладуть рис, зелень, гриби, сир. Ретельно вимішують, попередньо посоливши, заправивши спеціями.
- В іншому посуді з’єднують сметану, томатну пасту. Розбавляють водою (близько 100 мл). Соус злегка солять, перчать.
- Жаростійку форму застеляють папером для випічки або використовують масло.
- Сформовані кульки викладають у форму. Заливають соусом. Ємність закривають кришкою (фольгою) і витримують в духовці 1 годину при 180 °С.