Рідке тісто для пирога на сметані
Інгредієнти:
тісто:
- 1 ст. сметани;
- 1 ст. майонезу;
- 3 яйця;
- 1 ст. борошна;
- щіпка солі;
- (якщо пиріг солодкий — 1 ч. л. цукру).
начинка:
- 1 велика картоплина;
- 1 середня цибулина;
- 1 банку будь консервованої риби в олії.
Спосіб приготування:
Змішати майонез зі сметаною і далі з усіма інгредієнтами за списком. Тісто виходить рідким як бісквітне, половину тіста вилити в попередньо змащену маслом форму, потім. Картоплю натерти на крупній тертці, викласти на тісто, викласти рибу, після цибулю, посипати все чорним перцем. Тепер можна вилити другу половину тіста і запікати в духовці близько 40 хвилин до золотавої скоринки.
Коли пиріг буде готовий, дати йому трохи охолонути, потім викласти на блюдо, розрізати на порції, подавати теплим! Приємного апетиту!
Здобне дріжджове тісто для пирогів в духовці
Інгредієнти:
- пшеничне борошно вищого сорту — 250-300 г;
- молоко — 100 мл;
- вершкове масло розм’якшене — 50 г;
- куряче яйце — 1 шт.;
- цукор-пісок — 50 г;
- сухі дріжджі— 5 г;
- сіль — на кінчику ножа рослинне масло — 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Всі продукти дістати заздалегідь, відміряти на кухонних вагах і залишити при кімнатній температурі на годину. Для замісу краще взяти велику каструлю з кришкою. Молоко підігріти до теплого (близько 30 градусів) у великій каструлі (близько 5 л).
Додати вершкове масло і розтопити його в молоці. Додати цукор і дріжджі, розмішати до повного розчинення цукру і масла. Вийде здобна основа для тіста, солодка і масляна, вже дуже смачна!
Борошно змішати з сіллю, додати до основи.
Важливо! Не нехтуйте добавкою невеликої кількості солі в здобне тісто, така дрібниця, але його смак буде багатшим.
Замісити руками м’яке, трохи липке тісто. Каструлю змастити рослинним маслом, тісто підкотити в кулю і укласти на дно. Накрити кришкою. Поставити на расстойку на 90 хвилин. Рада Здобне тісто досить важке з-за великої кількості цукру і олії, додатковий підігрів йому тільки на користь.
Якщо немає хлібопічки і побоюєтеся протягів, приберіть каструлю з тістом у закриту вимкнену духовку. Тісто за цей час підійде і збільшиться мінімум в два рази. Обсягу каструлі має вистачити. Дістати тісто з каструлі, підкотити в кулю, прикрити харчовою плівкою, дати відпочити 10 хвилин. Це важливо для будь-якого тесту, а для «важкого» здобного ще більше.
Після такого невеликого відпочинку з тестом працювати набагато приємніше. Готово! Можна приступати до випічки будь-якого пирога.
Приготувати смачний пиріг легко, коли ти знаєш як замісити «правильне» тісто. Існує безліч видів тіста для пирогів і пиріжків на будь-який смак. Автори сайту Smach.com.ua підібрали найкращі варіанти і впевнені, що ваша випічка вийде ідеальної!