Тісто на сметані без яєць
Крім усього іншого, просто рекомендую взяти рецепт цього сметанного тесту на замітку — з ним можна готувати не тільки смачну піцу, але і відкриті пироги, торти, смажені пиріжки. Ну, і обов’язково спробуйте піцу — тісто чудово: чекати підйому не треба, все готується швидко і просто, виходить гідно і чудово.
Інгредієнти:
- 2 склянки борошна;
- 1 склянка сметани;
- ½ Ч. л. соди;
- ½ Ч. л. солі;
- 2 ст. л. рослинної олії.
Загальна інформація:
- Час приготування: 25 хвилин
- Порції: 5 порції
Приготування
Сметану відміряємо в миску, додаємо масло і сіль. Перемішуємо до однорідності. В окремій мисці змішуємо борошно і соду. З’єднуємо обидві маси, швидко замішуємо однорідне тісто. Довго вимішувати не можна ні в якому разі — сода швидко прореагує з кислим середовищем, вийде все повітря, тісто вийде гумовим і щільним. Чим менше ви будете з ним гратися, тим краще. Чим менше борошна воно у вас візьме, тим краще. І чим швидше ви його приготуєте, тим краще.
Ну, і все, більше інструкцій не буде. Округляємо, розгортаємо в пласт. Зверху змащуємо соусом, викладаємо начинку, присипаємо сиром. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 15 хвилин. Готове. Тісто виходить мелкопористым, м’яким, приємним і цілком відчутним.