Пишне тісто як у піцерії
Багато естети і цінителі традицій впевнені, що немає нічого краще, ніж піца на тонкому італійському тесті з невеликою кількістю інгредієнтів, ідеально поєднуються між собою завдяки старанням кухарів, які перевіряли рецепт пишного тіста для піци. Однак це не зовсім так.
Пропонуємо вам спробувати приготувати по-справжньому пишне, повітряне тісто, яке порадує всіх «голодуючих», друзів, знайомих і близьких, а також відмінно втамовує голод на роботі.
Інгредієнти:
- борошно 300 г;
- сіль, ½ ч. л.;
- дріжджі сухі, 6 м;
- тепла вода 225 мл;
- оливкова олія, 2 ст. л.
Загальна інформація:
- Час приготування: 80 хвилин
- Порції: 8 порцій
Приготування по кроках
- Спочатку перемішуємо борошно, сіль і дріжджі в одній великій мисці. В іншій мисці змішуємо масло і воду. Вливаємо рідку суміш в суху і замішуємо як можна більш однорідне тісто — цьому посприяє неодноразове просіювання борошна перед початком процесу готування. Викладаємо тісто на стіл, посипаний борошном, і місимо 2-3 хвилини.
- Тепер перекладаємо тісто в миску, змащуємо оливковою олією — це запобіжить його засихання. Накриваємо миску харчовою плівкою або рушником і ставимо в тепле місце на 30-40 хвилин. Якщо часу не вистачить для того, щоб тісто збільшилося в два рази, почекайте ще трохи, до переможного результату.
- Дістаємо наше тісто і місимо ще 1-2 хвилини. На присипаній борошном поверхні розкачуємо тісто в коло, після чого викладаємо на злегка присипану борошном і змащений невеликою кількістю оливкової олії деко. Вирівнюємо по краях, робимо всіма улюблені «бортики».
Тепер наше тісто готове. Можна викладати будь-яку начинку і випікати в духовці до появи хрусткої скоринки.