Бездріжджові на молоці і з дірочками
Наступний рецепт млинців на молоці дасть можливість дізнатися, як приготувати дивно красиві вироби, використовуючи мінімум продуктів і не витрачаючи зайвих зусиль. Ажурні кружечки можна готувати і на сироватці, але в представленому варіанті вони стають дуже ніжними.
Необхідні інгредієнти:
- 3 ст. л. олії пісного;
- 750 мл молока;
- 2 ст. борошна;
- 4 яйця;
- 3 ст. л. цукру;
- щіпка солі;
- 1 ст. л. соку лимона;
- 1 ч. л. соди.
Етапи приготування:
- Збиваємо міксером цукор з яйцями, поки склад не збільшиться в об’ємі.
- У кілька прийомів додаємо борошно, інтенсивно перемішуючи всю масу.
- Вливаємо трохи підігріте молоко, а після збиваємо масу міксером. Так простіше позбутися від докучливих грудочок, зробити млинцеву основу більш однорідною.
- Всипаємо в чашу соду, додаємо лимонний сік. Знову з’єднуємо всі компоненти.
- Залишилося ввести рослинне масло, перемішати тісто і переходити до безпосереднього випікання млинців.
- Для цього потрібно розжарити сковороду, вливати в неї порції отриманої маси. Акуратно обертаємо ємність, розподіляємо складу по всьому дну.
- Перевертаємо млинці тільки тоді, коли на їх поверхні проступлять бульбашки повітря. Саме завдяки їм випічка не буде прилипати до сковороди.
До столу краще подавати частування гарячим з солодкою начинкою.