Заварні млинці на кефірі
Дуже смачні, еластичні і довго зберігаються виходять вироби, якщо їх готувати на ряжанка. Правда, особливої завтовшки вони відрізнятися не будуть. Набагато простіше зробити тонкі млинці на кефірі.
Для цього потрібні:
- 4 ст. л. масла рослинного;
- 500 мл жирного кефіру;
- 300 р борошна в/с;
- 2 яйця;
- 1 ст. л цукру;
- 200 мл окропу;
- 1/2 ч. л. соди;
- щіпка солі.
Етапи приготування:
- У глибоку каструлю виливаємо кефір, поєднуючи його з заздалегідь збитими яйцями, звичайним цукром і сіллю.
- Добре з’єднуємо інгредієнти.
- Відправляємо ємність з продуктами на вогонь, і, не припиняючи помішувати, доводимо складу до 60 градусів.
- Знімаємо каструлю з плити, додаємо борошно і починаємо замішувати тісто. По консистенції воно буде таке ж, як на оладки.
- У склянці окропу розчиняємо соду, потім переливаємо обидва компоненти в тісто, інтенсивно перемішуючи його віночком.
- В кінці процесу додаємо рослинний жир, знову все ретельно з’єднуємо, даємо продукту настоятися не менше 35-45 хвилин.
- Для отримання смачних млинців краще використовувати толстодонную чавунну сковороду. Її потрібно розжарити, і тільки потім починати випікання заварних млинців.
- Вийшло частування перемазываем вершковим маслом, подаємо до столу з бажаної начинкою.
Залишилося лише спробувати втілити в життя хоча б один з наданих рецептів, щоб зрозуміти головний секрет їх виконання — тонкі млинці готуються дуже легко і швидко. Приємного апетиту!