Торт «Червоний оксамит» рецепт для мультиварки
Інгредієнти:
- Ванільний цукор 10 г
- Цукрова пудра — 250 г
- Масло вершкове 150 г
- Вершковий сир 400 г
- Борошно 2 мультистакан
- Сіль 1 щіпка
- Сода 3 чайна ложка
- Какао 1 щіпка
- Сметана 250 г
- Рослинна олія 250 г
- Цукровий пісок 1 мультистакан
- Яйця 2 шт
Спосіб приготування:
Для бісквіту: 2 яйця 250 г цукру 250 мл рафінованої рослинної олії 250 мл кефіру, сметани або натурального йогурту 2 ч. л. рідкого харчового барвника 1 ст. л. какао-порошку ¾ ч. л. соди 1 /4 ч. л. солі 1 ч. л. ванільного цукру 400 р борошна Для крему: 400 г вершкового сиру 150 г вершкового масла кімнатної температури 400 г цукрової пудри 1 ч. л. ванільного цукру Для просочення: 100 мл вишневого компоту або аналогічну кількість вишневого лікеру (наприклад, киршберри).
Готуємо корж: кладемо в чашу міксера яйця, цукор, ванільний цукор, масло і кефір. Збиваємо до однорідності. Додаємо барвник і ще раз збиваємо. Замішуємо густе тісто: Просіваємо борошно, сіль, соду, какао-порошок, добре перемішуємо. Додаємо до решти продуктів і замішуємо однорідне густе тісто.
Кладемо тісто на дві рівні форми діаметром 20-23 см і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо до сухої сірники, близько 30-35 хвилин. Якщо немає однакових форм, то випікати коржі по черзі, але і замішувати тісто теж по черзі, щоб другий корж не осел. Виймаємо з духовки і охолодити. Ділимо кожен бісквіт на 2 коржа (близько 1-1,5 див)
Готуємо крем: збиваємо міксером на низькій швидкості вершковий сир і розм’якшене вершкове масло. Поступово додаємо цукрову пудру і ванільний цукор, збиваємо до гладкості.
Збираємо наш торт: Остиглі коржі просочуємо компотом або лікером. Робимо прошарку з крему, обмазуємо боки і верх торта. Якщо у вас вийшли коржі з горбиками, зрізані надлишки можна подрібнити і обсипати боки торта. Чи можна використовувати для прикраси боків фарбовану кокосову стружку, а верх прикрасити ягодами.