«Франкенштейн»
Необхідні продукти для тіста:
- борошно – 200 – 250 м;
- цукор – 200 г;
- яйця – 4 шт.;
- невелика кількість солі;
- розпушувач – 0,5 ч. л.
…для начинки:
- молоко – 200 мл;
- цукровий пісок – ½ ст.;
- яйце – 1 шт.;
- крохмаль – 1 ст. л.;
- масло – 100 г;
- будь-які консервовані або заморожені фрукти, ягоди.
…для глазурі:
- білок – 1 шт.;
- солодка пудра – 170 – 180 г:
- лимонна кислота – ¼ ч. л.;
- зелена фарба.
…для декору:
- гіркий шоколад – 50 г;
- шоколадні елементи – цукерки, круглі печенюшки, краплі, а також біле печиво – по 2 шт.
Процес приготування:
- До білків додати сіль, цукор, збити, щоб вийшла густа піна. Суміш з’єднати з жовтками, розмішати. Всипати розпушувач, ввести порціями борошно, добре перемішати.
- В прямокутну форму викласти тісто. Випікати 35 – 40 хв. при t 180 °С.
- Зробити крем. У ємність скласти всі інгредієнти, прогріти на плиті, щоб розчинилися цукрові кристали і розпустився крохмаль.
- У остиглу заварную масу покласти розм’якшене масло. Все ретельно опрацювати міксером. Додати ягоди (наприклад, вишні) або шматочки фруктів, перемішати.
- Прямокутний корж розділити вздовж на дві половини. Нижню частину густо промазати кремом. Зверху накрити другим бісквітом.
- Зробити глазур. Білки збити з пудрою до утворення білосніжною маси. Покласти «лимонку», фарбу. Ще три хвилини працювати міксером.
- Ласощі покрити глазур’ю. Використовуючи печива і краплі, зробити очі. Їх закріплювати джемом, варенням. Розтопленим шоколадом намалювати волосся, шрами, рот, ніс. По боках вставити цукерки.