Торт на Хеллоуїн (Halloween) − 7 рецептів приготування

Десерт «Мозок» для вечірки

Інгредієнти бісквіт:

яйця – 5 шт.;
масло вершкове – 180 г;
борошно – 375 г;
цукор – 780 г;
кефір – 300 мл;
какао – 2 ст. л.;
розпушувач – 2 ч. л.;
сіль – 1 ч. л.;
червоний гелевий барвник – 3 ч. л.

…крем:

вершковий сир – 200 г;
масло – 120 г;
цукровий пісок – 200 р.

…декор:

мастика – 400 г;
джем полуничний – 100 р.

Спосіб приготування:

Збивають яйця з цукром. У суміш вливають розтоплене масло, нехолодну кефір, додають какао, сіль, борошно малими порціями, розпушувач. Всі сипучі інгредієнти просіюють через сито, кладуть фарбу. Масу ретельно перемішують.
Вилити тісто у форму-півсферу. Її попередньо змащують, вистилають папером. Випікати корж при t 180 °С 1,5 години. Готовність перевіряють довгою шпажкою. Вона повинна вийти сухою з тіста.
Бісквіту необхідно охолонути протягом кількох годин. Далі використовуючи ніж, надають йому контури черепної коробки. Обрізають з боків. Двома смужками ділять корж на праве і ліве півкуля, вирізаючи центральну борозну.
Для правдоподібності намічають латеральну борозну, щоб відокремити скроневу область від інших. Округляють підстава бісквіта. Знімають зайвий обсяг над лобової часток.
Мозок необхідно чимось наповнити. Роблять крем. Сир з маслом опрацьовують міксером.

Дивіться також: Піца з сосисками – 6 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

Важливо! Продукти мають бути кімнатної температури.

6. Не зупиняючи процес, вводять цукрову пудру ложкою. Продовжують збивати, поки маса не стане пишною, гладкою.

7. Бісквіт розрізають на дві половини. Нижню частину промащують кремовою основою, додають різнокольорові цукерки «конфетті». На них укладають другий фрагмент.

8. Обрізані шматочки бісквіта подрібнюють. Збивають м’яке масло з пудрою (1:1). В масляний крем кладуть бісквітну крихту, перемішують.

9. Одержаним складом затирають прогалини від крему, а також всю поверхню торта. Після того як ласощі охолоне в холодильнику, ще раз розгладжують нерівності гарячим шпателем.

10. Фарбують мастику в тілесний відтінок. З фонданта роблять звивини. Їх викладають по всій заготівлі довільними візерунками.

11. В залишок бежевого мастичного тіста додають невелику кількість чорної фарби. З нього ліплять мозочок. Переносять всі частини мозку на підкладку.

12. Зубочисткою роблять невеликі заломи на звивинах. Так буде виглядати більш реалістично. Щедро обмазують полуничним джемом торт у стилі Хелловін.