Торт «Вампір» на Хеллоуїн
Тісто:
- яйця – 2 шт.;
- рослинне масло – 1,5 ст.;
- кефір – 0,75 ст.;
- малиновий або вишневий сік або вино – 50 мл;
- борошно – 500 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- цукор – 400 г;
- какао-порошок – 1 ст. л.;
- ванілін – 10 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
Крем:
- молоко – 100 – 125 мл;
- вершкове масло – 250 г;
- пудра цукрова – 5 – 6 ст.;
Ганаш:
- вершки жирні (не менш 33%) – 100 мл;
- карамель червоного кольору – 150 р.
Декор:
- шоколад гіркий або молочний – 200 г;
- дерев’яні шпажки.
Як готувати:
- В одній чашці змішати сипучі інгредієнти, в іншій – кефір, масло, яйця, сік. Потім з’єднати всі продукти разом, збити за допомогою міксера. Розділити на 3 частини. Випікати бісквіт 30 хвилин (t – 180 °С).
- Виготовити кажанів. Необхідно розтопити Шоколад на водяній бані. На пергаменті зобразити контури звірів (шукати в інтернеті). Залити малюнок розтопленої шоколадною масою. Внизу фігурок вставити дерев’яні палички.
- Зробити очі з білого шоколаду або використовувати круглі цукерки. Деталі кріплять до не затверділої ще масі.
- Приготувати крем. Міксером збити масло. До нього в кілька етапів додати пудру, потім влити молоко. Добре опрацювати. Бісквіти скласти пірамідою один на інший. Їх, а також всю поверхню торта перемазати кремом.
- Необхідно нагріти вершки на середньому вогні. Вони не повинні кипіти! Прибрати їх з плити. В вершкову суміш покласти подрібнену карамель, розмішати, поки вона не розчиниться.
- Отриманим ганашем облити торт на Halloween, витягнутий з холодильника. В нього вставити фігурки мишей.