3. Медовий торт «Наполеон»
Торт дуже смачний. З додаванням в нього невеликої кількості меду, він стає ароматним. З темним мідним відтінком. Просто тане в роті кожен шматок.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно — 4,5 склянки
- Цукор — 1 склянка
- Яйце куряче — 4 шт.
- Масло вершкове — 150 г
- Мед — 4 ст. л
- Сода — 1,5 ч. л
- Оцет для гасіння соди
Крем:
- Сметана 20% — 1 літр
- Цукрова пудра — 1,5 склянки
- Лимон — 1 шт.
- Ванілін — за смаком
Приготування:
1.У каструлю покласти цукор, масло і мед. Розтопити продукти на водяній бані, перемішавши в однорідну масу.
2. Трохи остудити, вбити яйця. Швидко перемішати, щоб вони не встигли згорнутися від температури маси. Виходить красива золотиста суміш.
3. Додати соду, борошно. Замісити м’яке тісто. Спочатку ложкою, потім продовжити руками. Воно повинно бути ніжним, еластичним. Легко відлипати від рук.
4. Весь ком тесту розділити гострим ножем на 10 рівних частин. Прибрати їх в холодильник, обернувши кожен в харчову плівку.
5. Поки тісто охолоджується, приготуйте крем. Збийте сметану, цукрову пудру і ванілін.
6. Лимон добре промити. Видалити з нього кісточки. Подрібнити фрукт з шкіркою в блендері. Додати в крем. Ще раз збити масу.
7. По черзі діставати колобки тесту. Розкачати кожен в тонкий корж, проткнувши виделкою в декількох місцях.
Щоб не перекладати її потім зі столу на деко, можна гуркіт робити відразу на пергаменті. Так набагато простіше перемістити її на деко.
8. Духовку розігріти до 200 градусів. Випікати коржі по черзі близько 4 – 5 хвилин. Коржі повинні покритися рівним рум’янцем.
Для того, щоб надати їм форму, готовності обрізати їх ножем.
9. Складати коржі на тарілку, в стопку. Промазуючи кожен кремом. Повністю обсипати ламаної крихтою з обрізків.
10. Залишити торт в холодильнику мінімум на одну ніч. Він повинен добре просочитися.
Готову випічку подавати на стіл. Вона підходить як для домашнього чаювання, так і для святкового.
Приємного апетиту, гарного вам настрою!