5. Торт «Наполеон» на сковороді з заварним кремом
Це простий спосіб приготування такого всіма відомого ласощі. Піч його на сковороді дуже швидко і зручно. Коржі виходять хрусткими і смачними. Просто тануть у роті.
Інгредієнти:
Для коржів:
- Молочний маргарин – 250 г
- Пшеничне борошно – 400 — 450 г
- Розпушувач для тіста – 10г
- Холодна вода – 100 мл
Для крему:
- Молоко 3,2% — 900 мл
- Сметана 15 — 25% — 1 — 2 ст. ложки
- Яєчний жовток – 2 шт.
- Цукор – 150 — 200 г або згущене молоко 1 банка
- Ванілін – 5 г (1 пакетик)
- Борошно – 2 ст. ложки з гіркою
Приготування:
1.Теплий і м’який маргарин розім’яти виделкою в чаші. Висипати до нього борошно і розпушувач. Все перемішати, додати води. Замішати тісто.
2. Обернути кого плівкою або пакетом, покласти в холодильник на 30 – 40 хвилин.
3. Дістати тісто, після закінчення часу. Розділити його на 10 – 12 однакових частин. Розкачати тонкі коржі.
4. Поставити на плиту сковорідку з плоским дном. Бажано антипригарну. Добре прогріти.
5. По черзі випікати коржі. На кожен потрібно близько хвилини. Складати їх стопкою.
6. У каструлю налити холодного молока. Висипати в нього муки. Розмішати віночків, без утворення грудочок.
7. Поставити каструлю на максимальний вогонь. Додати ванілін і цукор. Постійно помішувати круговими рухами по дну. Близько 4 – 5 хвилин.
8. Дочекавшись закипання додати яєчні жовтки. Швидко їх почати перемішувати, з тривалістю близько 5 хвилин.
9. Довести суміш до густого стану. Прибрати її з вогню. Залишити остигати в приміщенні на 1 годину. У холодний крем покласти сметану, перемішати.
10. Рясно змастити кремом кожен корж. При цьому, нанести його на бічні сторони і верх.
11. Залишити один корж для крихти. Її можна зробити за допомогою блендера або наламати руками.
12. Обсипати весь торт, зі всіх сторін. Поставити в холодильник на кілька годин.
Приємного апетиту, сонячного і теплого дня вам!